Cocina Molecular Y Fusión eBook

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La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia con la cocina molecular en casa.

TAMAÑO DEL ARCHIVO 4,25 MB
NOMBRE DEL ARCHIVO Cocina Molecular Y Fusión.pdf
FECHA 2014
AUTOR(A) M. Carmen Fernandez
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Recetas de Cocina Molecular Esta rama de la gastronomía consiste en conseguir alimentos con texturas diferentes y agradables y nuevas presentaciones utilizando toda una nueva generación de ingredientes naturales .

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